PESCE AZZURRO E AGRODOLCE DI MIELE
TRANCIO DI PESCE AZZURRO IN AGRODOLCE DI MIELE SU CIPOLLATA ROSSA CON UVA SULTANINA E ALBICOCCA DISIDRATATA
CARPACCIO DI SCOTTONA
CARPACCIO DI SCOTTONA MARINATO AL LIME CON CRUDITE' DI FUNGHI E PRUGNE
POLPETTE DI PESCE CON POMODORO
PESCE CON PAN GRATTATO, UVA APPASSITA, PINOLI E MENTA COTTI CON PASSATA DI POMODORO
BOCCONCINI BACCALÀ A SFINCIONE
BACCALÀ, FARINA, OLIO DI SEMI, OLIO EVO, PASSATA DI POMODORO, ACCIUGHE, CIPOLLA, PANGRATTATO
FRITTURA DI PARANZA
CALAMARETTI, CALAMARI, CAPPUCCETTI, SEPPIOLINE
PIATTO CRUDITÈ
GAMBERONE ROSSO* , SCAMPI, BACCALÀ, CALAMARO E TARTARA
*CONGELATO E/O ABBATTUTO
MAIOLINO E PACCHERI
POLPO MAIOLINO, PELATI DI DATTERINO, PORRI, SALE, PEPE. OLIO EVO E CARCIOFI
BUSIATI CAVOLICELLI E GAMBERO
BUSIATI CON CAVOLICELLI BIO, GAMBERO DI TERRASINI*, OLIO EVO, AGLIO E FUMETTO DI GAMBERO
PACCHERI GAMBERO ROSSO
GAMBERO ROSSO DI MAZARA, POMORINI PACHINO, FUMETTO DI GAMBERO, SALE, PEPE, OLIO
ETNA
NERO DI SEPPIA, SEPPIE, CIPOLLA, SALE, PEPERONCINO, VINO BIANCO CON QUENELLE, RICOTTA E RICCI
RAGU' DI MAIALINO NERO
TAGLIATELLE, CIPOLLA, CAROTE, FUNGHI, OLIO EVO, SENZA POMODORO
RISOTTO TARTUFO NERO, SCAMPI, PESTO E CAVOLO RAPA
RISO CANNAROLI MANTECATO CON BURRO SALATO, TARTUFO E SCAMPI MAZZARA*
*CONGELATO E7o ABBATTUTO
COSCIOTTO DI MAIALINO AL SALE
MAIALINO NERO DEI NEBRODI CON AROMI DI SICILIA, DEMI GLASS AROMATIZZATA AGLI AGRUMI
AGNELLO CURCUMA
AGNELLO SICILIANO COTTO AL FORNO CON CURCUMA ED AROMI CON CONTORNO DI PATATE COTTE AL FORNO
TARTARE DI CARNE
BATTUTA DI CARNE DI RAZZA PIEMONTESE DA CONDIRE AL TAVOLO
TAGLIATA DI PRUSSIANA
TAGLIATA DI PRUSSIANA CON TARTUFO NERO DEI MONTI IBLEI E VERDURE LESSE
TRANCIO DI PESCE PESCATO DEL GIORNO
EOLIANA, POMODORINI, CAPPERI, OLIVE O PISTACCHI E AGRUMI
ROLLO' DI ORATA E VERZA
ROLLO' DI ORATA, VERZA, UVA APPASSITA, PINOLI, SCORZA D'ARANCIA, PAN GRATTATO SU LETTO DI NERO DI SEPPIA
ARAGOSTA, GAMBERONI, SCAMPI ARROSTO
Porzione composta da n.° 6 pezzi di crostacei
PESCATO DEL GIORNO
Secondo quantità
* CONGELATO E/O ABBATTUTO
MOUSSE di RICOTTA
SEMIFREDDO di ARANCE
CASSATA GELATO
CROCCANTE di SFOGLIA con RICOTTA
COPPE GELATO
FRUTTA di STAGIONE