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POLITETTI MURATI
POLIPETTI INTERI COTTI CON CIPOLLA, PASSATA DI POMODORO, SALE, OLIO EVO

LE 4 CAPONATE
PEPERONI - SPADA - MELE - CARCIOFI

PEPERONI, PESCE SPADA, MELE, CARCIOFI
CON ACETO DI MELE, ZUCCHERO, OLIO, SALE, PEPE, CAPPERI, OLIVE, SEDANO, CIPOLLA


BUFALINE IN POLPA
MOZZARELLINE DI BUFALA, POLPA DI MELANZANA AFFUMICATA, MENTUCCIA, SCAMORZA, LIMONE

POLPETTE DI SARDE
SARDE, OLIO, "PASSOLINA", PINOLI, PANGRATTATO, MENTA, FINOCCHIETTO E FAVE, CIPOLLA

BOCCONCINI BACCALÀ A SFINCIONE
BACCALÀ, FARINA, OLIO DI SEMI, OLIO EVO, PASSATA DI POMODORO, ACCIUGHE, CIPOLLA, PANGRATTATO

FRITTURA DI PARANZA
CALAMARETTI, CALAMARI, CAPPUCCETTI, SEPPIOLINE

TARTARE DI TONNO FRESCO AGLI AGRUMI
TONNO, OLIO, SALE, PEPE, ARANCIA

COCKTAIL DI GAMBERI
maionese / salsa rosa
GAMBERO, MAIONESE, SALE, PEPE o MAIONESE, WORKESTER, SALE, PEPE

GAMBERONI IN TEMPURA DI CECI
GAMBERONI IN TEMPURA DI FARINA DI CECI SICILIANA CON SALSA DI YOGURT E MOSTARDA DI CIPOLLA ROSSA

PERLE DI MARE
POLPETTE DI ALICI, TRIGLIE E MERLUZZO POGGIATE SU CREME DI CARCIOFI E MACCO DI FAVE
CHITARRA CON RANA PESCATRICE
SPAGHETTO IN PADELLA CON "BROCCOLI" E DADETTI DI RANA PESCATRICE POGGIATI SU VELLUTATA DI "SPARACELLI" CON ZENZERO E VINO, OLIO, SALE

PACCHERI PESTO AGRUMI
BASILICO, AGLIO, SALE, PEPE, PINOLI, AGRUMI, RICOTTA INFORNATA, MELANZANE CROCCANTI, SCORZA DI ARANCE E LIMONE.

LINGUINE GAMBERO ROSSO
GAMBERO ROSSO DI MAZARA, POMORINI PACHINO, FUMETTO DI GAMBERO, SALE, PEPE, OLIO

ETNA
NERO DI SEPPIA, SEPPIE, CIPOLLA, SALE, PEPERONCINO, VINO BIANCO CON QUENELLE, RICOTTA E RICCI

GAMBERO ROSSO CON CHITARRA
SPAGHETTI FRESCHI AROMATIZZATI ZENZERO E LIMONE, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON QUENELLE, GAMBEROROSSO CRUDO
 
PASTA CON LE SARDE
SARDE, PASSOLINA, PINOLI, FINOCCHIETTO, SALE, PEPE, OLIO E.V.O.

PASTA CON LE VONGOLE
VONGOLE, AGLIO, OLIO E.V.O.

PAPPARDELLE MAIALINO NERO
SUINO NERO DEI NEBRODI COTTO IN CASSERUOLA CON OLIO E.V.O., PEPE, SALE, SEDANO, CAROTE

RISOTTO SCAMPI
SCAMPI, MANDORLE, VELLUTATA DI ZUCCHINE, MANTECATO CON ROBIOLA DI CAPRA SICILIANA
AGNELLO CURCUMA
AGNELLO SICILIANO COTTO AL FORNO CON CURCUMA, PEPE, ROSMARINO, SALE, OLIO E.V.O.

SGALOPPINE AGRUMI E/O MARSALA
VITELLO, MARSALE E/O AGRUMI DI SICILIA, OLIO, FARINA, SALE, PEPE

CALAMARO O PESCE SPADA O TONNO
PANATO AI PISTACCHI E AGRUMI LIMONE ED ARANCIA

CARRÈ MAIALINO NEBRODI
SUINO NERO DEI NEBRODI COTTO AL FORNO CON MIRTILLI ED AROMI

CALAMARO RIPIENO
CALAMARO RIPIENO CON CREMA DI "BROCCOLI" E "SPARACELLI", SPINACI, COTTO, POMODORINI E GAMBERI

MERLUZZO IN AGRODOLCE
MERLUZZO, CIPOLLE, ACETO, OLIO E.V.O., OLIO DI SEMI, SALE, PEPE, BURRO.

TORTINO SARDE A BECCAFICO
SARDE, PANGRATTATO, PINOLI, UVETTA, ACCIUGA, OLIO E.V.O., AGRUMI

TRIGLIE O SARDE ALLINGUATE
TRIGLIE, ACETO, FARINA, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

CARPACCIO BACCALÀ

CRUDITÈ GAMBERONE