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TORTINO di MELANZANE
ANELLI DI MELANZANA ARROSTITI CON FETTE DI SCAMORZA AFFUMICATA E DOLCE, PASSATA DI POMODORO CON SPOLVERATA DI RICOTTA SALATA E CREMA DI BASILICO
 

QUATER di TONNO
TONNO IN PASTA CATAIFI SU COMPOSTA DI KIWI, TONNO CON CIPOLLA ROSSA, TONNO CON MANDORLE E MALVASIA, TONNO CON PORRO E RADICCHIO
 

SCAMPI FRUTTA e VERDURA
INSTALATA DI SCAMPI SU MISTICANZA CON MOUSSE DI FINOCCHIO E FRUTTA DI STAGIONE

SARDE IN PASTELLA
SARDE FRITTE CON PASTELLA DI CECI E FARINA CON MANDORLE E SCORZE DI AGRUMI

BOCCONCINI BACCALÀ A SFINCIONE
BACCALÀ, FARINA, OLIO DI SEMI, OLIO EVO, PASSATA DI POMODORO, ACCIUGHE, CIPOLLA, PANGRATTATO

FRITTURA DI PARANZA
CALAMARETTI, CALAMARI, CAPPUCCETTI, SEPPIOLINE

TARTARE DI PESCE
TONNO, OLIO, SALE, PEPE, ARANCIA

PIATTO CRUDITÈ
GAMBERONE ROSSO* , SCAMPI, BACCALÀ, CALAMARO E TARTARA


*CONGELATO E/O ABBATTUTO
CARBONARA DI PESCE SENZA UOVO
SPAGHETTI CARBONARA CON CORALLO DI CAPESANTE, PESCATO DEL GIORNO E RICCI DI MARE

TEATRO DEL FUOCO
BUSIATI CON POMODORINI, CAPPERI, OLIVE, COZZE, GAMBERETTI E PEPERONCINO

LINGUINE GAMBERO ROSSO
GAMBERO ROSSO DI MAZARA, POMORINI PACHINO, FUMETTO DI GAMBERO, SALE, PEPE, OLIO

ETNA
NERO DI SEPPIA, SEPPIE, CIPOLLA, SALE, PEPERONCINO, VINO BIANCO CON QUENELLE, RICOTTA E RICCI

FETTUCCINE al LIMONE
FETTUCCINE AROMATIZZATE CON ZENZERO E LIMONE, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO, CON QUENELLE DI GAMBERO* ROSSO CRUDO
 
PASTA CON LE SARDE
SARDE, PASSOLINA, PINOLI, FINOCCHIETTO, SALE, PEPE, OLIO E.V.O.

RISO PILAF BASMATI
BASMATI CROCCANTI CON SCAMPI, GAMBERO ROSSO di MAZARA al CRUDO di CURRY E MELA SMITH

RISOTTO SCAMPI
SCAMPI, MANDORLE, VELLUTATA DI ZUCCHINE, MANTECATO CON ROBIOLA DI CAPRA SICILIANA


*CONGELATO E7o ABBATTUTO
AGNELLO CURCUMA
AGNELLO SICILIANO COTTO AL FORNO CON CURCUMA, PEPE, ROSMARINO, SALE, OLIO E.V.O.

SGALOPPINE AGRUMI E/O MARSALA
VITELLO, MARSALE E/O AGRUMI DI SICILIA, OLIO, FARINA, SALE, PEPE

TRANCIO DI PESCE PESCATO DEL GIORNO
EOLIANA, POMODORINI, CAPPERI, OLIVE O PISTACCHI E AGRUMI

FILETTO di PESCE in UMIDO
FILETTO DI PESCE IN UMIDO CON POMODORINI, OLIO, AGLIO E RICCI

GAMBERONI E/O SCAMPI ARROSTO
Porzione composta da n.° 6 pezzi di crostacei

 
* CONGELATO E/O ABBATTUTO
MOUSSE di RICOTTA

SEMIFREDDO di ARANCE

CASSATA GELATO

CROCCANTE di SFOGLIA con RICOTTA

COPPE GELATO

FRUTTA di STAGIONE