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Le nostre ricette

Pasta con i 'tenerumi'

Busiate o caserecce con tenerumi, gambero e vongole....
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Caserecce 'a mare'

Busiate o caserecce con cozze, vongole, calamaro e scampi....
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Pasta con le triglie

Bucatini freschi con pinoli, pomodorini, finocchietto e triglie....
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Pasta con gamberi e carciofi

Pasta con gamberi e carciofi poggiati su vellutata di carciofi....
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Pasta con aragosta

Pasta con aragosta, pomodorini, mentuccia e prezzemolo....
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Pasta con broccoli, sparacelli, rana pescatrice e zenzero.

Spaghetti chitarra preparati con broccolo, rana pescatrice zenzero, su una vellutata di sparacelli. ...
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Calamaro ripieno con broccoli, sparacelli e punte di calamaretto

Il calamaro viene rosolato in padella, con pomodorini di pachino, vino di Marsala e capperi. Una volta cotto, viene farcito con broccoli, sparacelli e venticoli del calamaro stesso. Il piatto è arricchito con una salsa di soia e gli stessi pom...
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Rana pescatrice di su vellutata di patate

Rana pescatrice con pan grattato e mandorle, cotta al vapore, su una vellutata di patate con zafferano ed aromi ...
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Pasta con pescespada, pomodorini, datterini, scorza di agrumi e mandorle.

Pasta con pescespada, pomodorini, datterini, scorza di agrumi e mandorle. ...
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Sarde a beccafico

Sarde a beccafico. Si tratta di sarde condite e arrotolate; il termine sembrerebbe fare riferimento ai "beccafichi", uccelletti prelibati, cui somigliano molto le sarde preparate in questo modo. Al #ristorante Ciccio i...
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Sarde allinguate

Sarde allinguate. Un piatto della tradizione gastronomica palermitana, nato, con buona probabilità, nelle cucine baronali, dai prestigiosi cuochi di palazzo, i Monsù. Il piatto ha subito anche l'influsso della tradizione gastr...
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Tortino di melanzana

Tortino di melanzana. In un involucro di melanzane è racchiuso un cuore di provola dolce e scamorza affumicata. La caratteristica acidità conferita dalle melanzane è bilanciata dal gusto intenso della scamorza affumica...
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Bufaline in polpa

Bufaline in polpa #Mozzarelline di bufala, polpa di melanzana affumicata, mentuccia, scamorza, limone. ...
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Involtini di spada

Involtini di spada. Involtini di pescespada ripieni di pomodoro, capperi e olive su crosta di mandorle e salsa di rucola. ...
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Linguine con pomodorino, datterini e scampi

Linguine con pomodorino, datterini e scampi ...
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Paccheri con pesto e agrumi

Paccheri pesto e agrumi. La pasta tradizionale napoletana avente la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro, viene proposta, al Ristorante "Ciccio... in pentola", con pesto classico genovese, con ...
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Bianco Mangiare

Il Bianco Mangiare è una specialità del Ristorante "Ciccio... in pentola". Si tratta di un dessert semifreddo, costituito da un tortino di crema a base di latte, con limone, zucchero, cannella e amido di mais. Il dessert in f...
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Paccheri al ragù di capone

Paccheri al ragù di capone. Un altro primo piatto molto interessante, proposto come fuori menù. Il ragù di capone, viene arricchito con pomodorini essiccati, che ne esaltano il gusto. Un piatto all'appare...
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Fusillotti con scorfano e gallinella.

I fusillotti con scorfano e gallinella. Da gustare rigorosamente al dente!...
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Caserecce al ragù di tonno

Pasta al ragù di tonno con pomodoro e menta ed aromi....
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Polpette di tonno

Tonno tritato e insaporito con la menta e aromi vari. Il tonno viene condito con sugo di pomodoro, cucinato a fuoco lento, con pinoli e uva passa. Rappresenta un piatto di stagione. Viene servito come antipasto, ma può essere gustato anche com...
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Il nuovo 'Bianco Mangiare'

Il dessert semifreddo, costituito da un tortino di crema a base di latte, con limone, zucchero, cannella e amido di mais. Il dessert classico del Ristorante Ciccio in Pentola in figura è arricchito con fragole e viene servito nel periodo stag...
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