Pasta fresca (busiati) con gambero bianco, cozze, capperi, olive, pomodorini di pachino in un letto di pan grattato.
Il pan grattato era considerato il formaggio dei poveri, la cui preparazione ha sempre rappresentato un'intelligente opera di re...
Il calamaro viene rosolato in padella, con pomodorini di pachino, vino di Marsala e capperi. Una volta cotto, viene farcito con broccoli, sparacelli e venticoli del calamaro stesso. Il piatto è arricchito con una salsa di soia e gli stessi pom...
Sarde a beccafico.
Si tratta di sarde condite e arrotolate; il termine sembrerebbe fare riferimento ai "beccafichi", uccelletti prelibati, cui somigliano molto le sarde preparate in questo modo.
Al #ristorante Ciccio i...
Sarde allinguate.
Un piatto della tradizione gastronomica palermitana, nato, con buona probabilità, nelle cucine baronali, dai prestigiosi cuochi di palazzo, i Monsù. Il piatto ha subito anche l'influsso della tradizione gastr...
Tortino di melanzana.
In un involucro di melanzane è racchiuso un cuore di provola dolce e scamorza affumicata. La caratteristica acidità conferita dalle melanzane è bilanciata dal gusto intenso della scamorza affumica...
Paccheri pesto e agrumi.
La pasta tradizionale napoletana avente la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro, viene proposta, al Ristorante "Ciccio... in pentola", con pesto classico genovese, con ...
Il Bianco Mangiare è una specialità del Ristorante "Ciccio... in pentola". Si tratta di un dessert semifreddo, costituito da un tortino di crema a base di latte, con limone, zucchero, cannella e amido di mais.
Il dessert in f...
Paccheri al ragù di capone.
Un altro primo piatto molto interessante, proposto come fuori menù. Il ragù di capone, viene arricchito con pomodorini essiccati, che ne esaltano il gusto. Un piatto all'appare...
Tonno tritato e insaporito con la menta e aromi vari. Il tonno viene condito con sugo di pomodoro, cucinato a fuoco lento, con pinoli e uva passa. Rappresenta un piatto di stagione. Viene servito come antipasto, ma può essere gustato anche com...
Il dessert semifreddo, costituito da un tortino di crema a base di latte, con limone, zucchero, cannella e amido di mais.
Il dessert classico del Ristorante Ciccio in Pentola in figura è arricchito con fragole e viene servito nel periodo stag...
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